Hovedside
Hønsekjøtt

 


Når hønene våre har fullført sin periode som eggprodusenter blir de sendt til Norsk Kylling på Støren for slakting og nedskjæring. Vi får så brystfileter og lårkjøtt tilbake som vi bruker i gårdsmaten.  Hønsekjøtt er en ypperlig kjøttråvare som kan brukes på mange ulike måter. Det er meget magert, har mere struktur og smak enn kyllingkjøtt, men i motsetning til hva mange tror, så er det slettes ikke seigt. 
Vi selger det som Portvinsmarinerte eller naturelle brystfileter og som Frikassekjøtt.
 
Brystfileter
Egne høns taes i retur fra slakteriet og selges som frikassekjøtt, brystfileter og hønsekjøttdeig. Brystfiletene er det beste kjøttet fra hønene. Det ligner på brystfileter av kylling, men har noe mer struktur. Brystfileter av høns må stekes på svak varme. En får da et mørt, magert og smakfullt kjøtt. Det egner seg utmerket til bruk i wok eller gryteretter. Serveres gjerne også som hele fileter med en god kyllingsaus og ris eller potet. Brystfiltene egner seg godt til marinering. Vi leverer filetene dypfryst i pakker på ca 250 - 500g som umarinert eller marinert i en spennende og smakfull portvinsmarinade.

Frikassekjøtt
Frikassekjøtt Renskåret lårkjøtt som egner seg godt til hønsefrikasse.